近年來肺癌已成為威脅健康的一大殺手，如何預防肺癌成為大家關心的問題。肺癌的主要危險因素有吸煙、新鮮蔬菜攝入少等，預防肺癌而補充新鮮蔬菜顯得很必要。那么你知道預防肺癌吃什么蔬菜好？

　　預防肺癌的蔬菜

　　菠菜

　　常吃菠菜可預防肺癌。英國諾丁漢的研究者發(fā)現(xiàn)菠菜中富含的元素鎂可以促進肺部的呼吸。可以把危險降低20%。

　　芹菜

　　含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，同時芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油，能促進食欲。芹菜中含有大量纖維素，經(jīng)常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發(fā)現(xiàn)，食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。

　　蘿卜

　　蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說。荷蘭人定胡蘿卜為“國菜”，日本、美國認為它是根莖類蔬菜中的“健康保護神”。

　　蘑菇

　　蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴頭菇等，主含多糖類成分。科學實驗證明，其中多糖有調節(jié)人體“抗癌系統(tǒng)”免疫功能，從而抑制癌癥生長和減輕癌癥患者的癥狀。香菇對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。

　　蘆筍

　　蘆筍（龍須菜）國外譽為最理想的保健食品，列為世界十大名菜之一。含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態(tài)存在的天門冬酰胺，對各種癌癥患者都有預防和治療功效，尤其對膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。

　　肺癌食療方

　　五味子燉肉

　　食材：五味子50克，鴨肉或瘦豬肉適量。

　　做法：把五味子與肉一起蒸食或燉食，并酌情加入調料。食用時，肉、藥、湯俱服。

　　功效：此方補肺益腎、止咳平喘，適合于腎虛型的肺癌患者。

　　冰糖杏仁糊

　　食材：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。

　　做法：將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮、搗爛;與粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。

　　功效：本方具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸等功效。

　　白芷燉燕窩

　　食材：白芷9克，燕窩9克，冰糖適量。

　　做法：將白芷、燕窩隔水燉至極爛，過濾去渣;加入適量的冰糖調味后再燉片刻即成，每日1~2次。

　　功效：本方具有補肺養(yǎng)陰、止咳止血的作用。

　　蓮子雞

　　食材：蓮子參15克，雞肉或鴨內或豬肉適量。

　　做法：將蓮子參與肉共燉熟，適當加入調料即可。

　　功效：經(jīng)常服用此方可補肺、益氣、生津，適用于氣血不足型肺癌患者。

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