肉皮凍嘌呤含量是比較高的，每100g皮凍中一般含有嘌呤25~150mg，所以高尿酸血癥以及痛風(fēng)的患者建議少吃，以免對身體健康造成影響。

　　?痛風(fēng)以及高尿酸血癥的患者建議減少食用皮凍，避免導(dǎo)致病情變化。正常人群也應(yīng)當(dāng)適量食用肉皮凍，避免一次性大量食用或長期食用，從而導(dǎo)致嘌呤代謝紊亂，尿酸排泄障礙，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)等癥狀。

　　除此以外，一般情況下肉皮凍脂肪含量也比較高，屬于高膽固醇食物。若長期食用，而機(jī)體新陳代謝能力不強(qiáng)，也有可能使得脂肪堆積，從而誘發(fā)肥胖，甚至存在導(dǎo)致脂肪肝、高血壓等疾病的風(fēng)險。