來源:99健康網
日本和臺灣隨訪研究表明,多吃蔬菜肝癌危險性降低。臺灣研究表明,每周吃新鮮蔬菜少于6餐者,其肝癌發(fā)病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。
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果蔬中含有許多具有抗癌功效的化學物質,如維生素A、E、C,胡蘿卜素,微量元素硒、鋅、鉬,多酚及類黃酮等。下面就介紹一些近年來新發(fā)現的和研究得比較多的物質。
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胡蘿卜不僅在日本被視為蔬菜之王,美國人也認為它是蔬菜中的健康使者。美國科學家經過29年多的觀察后發(fā)現,經常吃含有胡蘿卜素食物的人,得肺癌的機會將減少40%。
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日本國立癌癥預防研究所曾經根據蔬菜對癌癥抑制效果的強弱,由高到低排出了防癌座次:熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、雪里蕻、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜、大白菜。
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蘋果、柑橘、葡萄、香蕉等,很多植物性食物含有重要的生物活性微量物質,如黃酮、植物固醇、植物雌激素等,這些化合物對三個階段的癌癥均有高效抑制作用。
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草莓含有豐富的胡蘿卜素及維生素C等,維生素C和胡蘿卜素在體內具有抗氧化的作用,清除氧自由基,從而對正常細胞起到一定的保護作用,避免被氧化,形成癌細胞。
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美國農業(yè)部、美國癌癥協會和國家癌癥研究院聯合建議:平時每天至少要吃400—500克蔬菜或水果來預防癌癥。按照2007版《中國居民膳食指南》的規(guī)定,每人每天最少也應該攝入1斤果蔬。
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防治癌癥的40多種蔬菜,諸如胡蘿卜、番薯、大蒜、大辣椒、花菜、蘑菇、香菇、魔芋、南瓜、大豆、生姜、大蔥、圓白菜、洋蔥、白蘿卜、韭菜、西紅柿等等。于是,“要想防癌健身,多吃蔬菜瓜果”的信條便風靡全世界。那么,哪些蔬菜能夠防治癌癥呢?
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自然界中存在著許多防癌、抗癌物質,其中最容易選擇的是蔬菜。科學家研究證實,科學地選擇食用蔬菜,對預防癌癥的發(fā)生有著重要的作用。
李紅冬副主任醫(yī)師
新冠疫苗第二針多長時間打李紅冬副主任醫(yī)師
新冠疫苗三年內不能要小孩嗎服用前需先通過檢查(如超聲、病理活檢)明確結節(jié)性質,僅良性小結節(jié)可在醫(yī)生指導下嘗試服用;服藥期間每 3-6 個月復查一次,觀察結節(jié)大小、形態(tài)變化;若服藥 6 個月后結節(jié)無縮小甚至增大,或出現質地、邊界改變,需立即停藥并進一步檢查;惡性或較大良性結節(jié)需遵醫(yī)囑選擇規(guī)范治療方式,避免延誤病情。
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