目前有關(guān)衰老的學(xué)說(shuō)，幾乎均與自由基有關(guān)。生物體內(nèi)進(jìn)行氧化過(guò)程產(chǎn)生自由基（化學(xué)性質(zhì)活潑的基因）。自由基反應(yīng)能引起細(xì)胞生物膜的脂質(zhì)發(fā)生過(guò)氧化作用，使生物膜被破壞，蛋白質(zhì)和核酸變性，導(dǎo)致細(xì)胞病變衰老凋亡。自由基還可引起細(xì)胞內(nèi)積累大分子色素物質(zhì)——脂褐質(zhì)，導(dǎo)致老年色素積聚。
正常情況下，人體具有較強(qiáng)的抗氧化劑和抗氧化酶系統(tǒng)兩類物質(zhì)清除自由基。這些物質(zhì)是都可通過(guò)合理飲食得到的。
天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司依據(jù)中醫(yī)中藥養(yǎng)生健身理論并結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與生命科學(xué)理論研制成延緩衰老保健醋。
該產(chǎn)品，經(jīng)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所保健食品功能檢驗(yàn)中心，對(duì)天立保健醋的延緩衰老功能進(jìn)行檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，天立保健醋可明顯延長(zhǎng)黑腹果蠅的平均壽命，最高壽命及半數(shù)死亡時(shí)間；可明顯降低大鼠血和肝組織中的脂質(zhì)過(guò)氧化物丙二醛含量及腦組織中單胺氧化酶（MAO—B）的活性，并可提高血中的谷光甘肽過(guò)氧化物酶的活性。根據(jù)保健食品功能學(xué)評(píng)價(jià)程序和檢驗(yàn)方法中的判定標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為天津市天立獨(dú)流老醋股份有限公司生產(chǎn)的天立保健醋具有延緩衰老作用。并已獲得衛(wèi)生部發(fā)給的《保健食品批準(zhǔn)證書》。
這一產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，芳香爽口，很受消費(fèi)者特別是中老年人的歡迎。天津市各藥店、副食商店、超市有售。
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