糖尿病已經(jīng)是一個(gè)很平常的疾病了，所以我們對(duì)于糖尿病的認(rèn)識(shí)也開始逐步提高了，所以在預(yù)防措施上也有很多方法了，其中飲食就是一個(gè)重要的方法，但是對(duì)于這個(gè)方法來(lái)說(shuō)，我們很多人都是不是很了解的，今天我們就從食用油的角度看看糖尿病的控制工作吧。
1.橄欖油：橄欖油產(chǎn)自地中海地區(qū)的希臘、西班牙等國(guó)，是直接用新鮮的油橄欖果榨取的精華，是絕對(duì)的純天然食品。其富含對(duì)人體健康有益的單不飽和脂肪酸、亞油酸及維生素K、E等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
橄欖油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達(dá)83%。油酸可改善血糖應(yīng)答反應(yīng)，增加胰島素的敏感性，降低胰島素抵抗，減少胰島素的需要量;并可降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對(duì)人體健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病人的總體代謝狀況，降低患大血管疾病的危險(xiǎn)性，提高患者的生活質(zhì)量，故橄欖油是糖尿病患者的首選食用油。
2.茶油：茶油又名野茶油、茶籽油，我國(guó)食用野茶油已有2300年以上的歷史。茶油是野生山茶花的籽榨的油。我國(guó)江西、福建、湖南、廣西等省的丘陵地帶和貧瘠山區(qū)都是其故鄉(xiāng)。由于山茶樹為天然野生，不需施用化肥、農(nóng)藥，故茶油為名副其實(shí)的“綠色”食用油。
茶油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達(dá)79%，其營(yíng)養(yǎng)成分和醫(yī)用價(jià)值完全可以與橄欖油媲美，是對(duì)糖尿病患者健康非常有宜的食用油。目前國(guó)內(nèi)各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放入蔥、姜等調(diào)料，烹制出的菜肴，香味及口感可以與花生油媲美。
3.花生油：我國(guó)是世界上主要的花生生產(chǎn)國(guó)之一，花生油中含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，油酸含量為41%，亞油酸含量為38%，飽和脂肪酸含量為19%。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于橄欖油和野茶油。
花生油價(jià)格合理，用其烹制的菜肴，有很好的口感和香味，很受老百姓和工薪族的歡迎。選購(gòu)花生油必須認(rèn)準(zhǔn)品牌，必須是國(guó)家檢測(cè)合格的產(chǎn)品。因?yàn)槟承┎环ㄉ特溬u的花生油，往往黃曲霉毒素含量超標(biāo)，長(zhǎng)久食用，可導(dǎo)致肝癌。用花生油炒菜，油燒到7至8分熱即。
4.豆油：豆油主產(chǎn)于我國(guó)東北地區(qū)，其油酸含量為22%，多不飽和脂肪酸含量為59%（亞油酸52%、亞麻酸7%）。飽和脂肪酸為16%。由于其油酸含量低于上述3種油，故以豆油為主要食用油的地區(qū)，最好涼拌菜時(shí)用橄欖油，以增加單不飽和脂肪酸的攝入量。用豆油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放調(diào)料。
5.菜籽油：菜籽油主產(chǎn)于我國(guó)華中、陜西、山西、四川、青海、安徽等地。菜籽油有利膽功能，人體對(duì)菜籽油的消化吸收率也比較高。但是，菜籽油中油酸、亞油酸、亞麻酸含量均偏低，分別為20%、16%、9%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有限。
如果你，或者你身邊的人有糖尿病的傾向的話，那么你可以在選擇各種食用油的時(shí)候選擇我們上面給大家介紹的這些食用油，因?yàn)樗麄兪歉佑欣谖覀兊纳眢w健康的的，也能有效的緩解糖尿病。
