維生素B（Vitamin B）也作維他命B，是某些維生素的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經被認為是像維生素C那樣具有單一結構的有機化合物，但是后來的研究證明它其實是一組有著不同結構的化合物。

　　維生素B缺乏癥，是指因缺乏維生素B而導致的癥狀。

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　　維生素B2在體內耗竭的時間為60~80天，膳食中供應不足2~3個月后即可發(fā)病。

　　早期癥狀包括：虛弱、疲倦、口痛和觸痛、眼部發(fā)燒、眼癢，可能還有性格方面的變化。

　　進一步發(fā)展可出現(xiàn)唇炎、口角炎、舌炎、鼻及瞼部的脂溢性皮炎，男性有陰囊炎，女偶見陰唇炎，故有口腔生殖綜合癥（Orogenital Syndrome）的說法。

　　另外還可出現(xiàn)角膜血管增生、貧血和腦功能失調。

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　　究竟什么原因導致維生素b的缺乏呢？當然導致的原因是多種，今日小編整理三種常見的原因，希望大家認真的對待，避免出現(xiàn)了維生素b的缺乏！

　　攝入不足。包括食物攝入不足，烹調不合理（如淘米過度、蔬菜切碎后浸泡等），食物在加工過程中維生素B被破壞。

　　吸收障礙。消化道吸收障礙、嗜酒、藥物影響可導致維生素B不足。

　　需要量增加或消耗過多。在妊娠、哺乳、寒冷、體力勞動、精神緊張、疾病等情況下，機體維生素需要量增加。

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　　如果缺乏維生素b的人應該吃什么食物好呢？今日小編整理一些b族維生素缺乏應該吃的食物，希望大家來看下，相信對大家補充維生素是有幫助。

　　含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。

　　含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。

　　含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內無法貯存，所以應每天補充。

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　　含維生素B多的水果有：西紅柿（它也可以算做水果）橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等。

　　B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取，一般而言選擇其他更好補充的食物比較好

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