小兒常吃蘋(píng)果可預(yù)防佝僂病？
首先，佝僂病出現(xiàn)的主要原因是身體內(nèi)鈣元素的缺乏，而造成鈣缺乏的主要因素是：鈣的補(bǔ)充吸收不足和維生素d的缺乏。因此，要防治兒童佝僂病就必須補(bǔ)充充足的鈣和維生素d。鈣主要來(lái)源食物如牛奶及奶制品、豆類(lèi)及制品、蝦皮和連骨的魚(yú)等，而維生素d則來(lái)源于食物和陽(yáng)光。而蘋(píng)果中鈣的含量不高，同時(shí)對(duì)于維生素d沒(méi)有任何的幫助作用，因此，吃蘋(píng)果根本就不會(huì)對(duì)防治佝僂病有任何直接作用。
其次，蘋(píng)果中即使含有鈣（100克蘋(píng)果平均含鈣5～10毫克），由于蘋(píng)果含有的植物酸、膳食纖維等會(huì)干擾鈣的吸收，因此，蘋(píng)果中的鈣的吸收率是極低的，甚至不足于考慮為人體補(bǔ)充鈣的食物。
小兒佝僂病的食譜
1、蝦皮豆腐
蝦皮20克，豆腐50克，鹽少許。蝦皮洗凈，豆腐沸水燙過(guò)撈出切小塊。蝦皮入鍋，加水半碗煮沸，再將豆腐塊入鍋，共煮沸10分鐘即可。吃豆腐喝湯，吃時(shí)放少許鹽和麻油調(diào)味。佐餐或單獨(dú)服食，1天1劑，可連服數(shù)天。補(bǔ)腎固齒，開(kāi)胃化痰，調(diào)和脾胃，清熱生津。適用于小兒佝僂病，出牙、行走等發(fā)育均遲于正常兒。
2、清燉二骨湯
豬骨頭250克，烏魚(yú)骨250克，鹽少許。豬骨、烏龜骨洗凈，砸碎，加清水適量燉至湯呈白色粘稠時(shí)，加鹽少許調(diào)味。棄渣飲湯。每日飲湯1—2次。經(jīng)常食用。補(bǔ)虛益腎，補(bǔ)充鈣質(zhì)。適用于小兒軟骨病，出齒不齊，發(fā)育緩慢，頭顱畸形。
3、栗子糕
生板栗500克，白糖250克。先將板栗加水煮半小時(shí)，待涼，剝?nèi)テ�，放在碗�?nèi)再蒸40分鐘，趁熱用勺將板栗壓拌成碎泥，加入白糖攪勻，再把栗泥填平成餅狀，擺在盤(pán)中即成色味俱佳的食品�？晒┗純航�(jīng)常服用。補(bǔ)腎益氣壯骨。適用于腎氣虧損，身體瘦弱，面色不華，出牙、坐立、行走等發(fā)育均遲，骨骼畸形明顯，可見(jiàn)頭顱方大，雞胸，駝背，腹大如蛙及下肢彎曲，舌淡苔少，脈遲無(wú)力。
4、核桃栗子羹
核桃肉500克，栗子50克，白糖適量。先將栗子炒熟去殼，將熟栗子與核桃肉一同搗爛如泥，再加白糖拌勻即成。宜常食。補(bǔ)腎強(qiáng)身壯骨。適用于佝僂病。
5、牡蠣面條
鮮牡蠣肉100克，面條適量。把鮮牡蠣肉、面條、調(diào)味品一起煮熟。當(dāng)點(diǎn)心吃。強(qiáng)健筋骨，適用于小兒佝樓病。
6、蛋殼粥
雞蛋殼30-50克，各10克，白糖少許。將雞蛋殼洗凈，研成極細(xì)粉末；梗米、谷芽、麥芽淘洗凈入鍋，加水適量。先用武火煮沸，后用文火熬煮，粥將熟時(shí)放入蛋殼粉、白糖適量，再煮3-5分鐘即可。每日分2-3次服。壯骨力、補(bǔ)五臟，適用于小兒佝僂病等。
