近日美國《細(xì)胞》雜志刊登了韓國的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，海鮮和紅肉等富含鋅的食物易誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛。補(bǔ)鋅過量則易導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎。
新研究由韓國光州科學(xué)技術(shù)院全張秀博士及其同事完成。研究人員檢測了來自骨關(guān)節(jié)炎患者以及骨關(guān)節(jié)炎小鼠模型的軟骨。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參與調(diào)控及響應(yīng)軟骨細(xì)胞內(nèi)鋅離子水平的一條分子信號通路可引起與骨關(guān)節(jié)炎相關(guān)的軟骨組織損傷。研究人員表示，在關(guān)節(jié)炎患者軟骨中，一種編號為ZIP8的蛋白水平明顯超標(biāo)。該蛋白質(zhì)可以將鋅送入軟骨細(xì)胞中，導(dǎo)致軟骨組織遭受破壞。這項(xiàng)新研究表明，關(guān)節(jié)炎患者在飲食方面不宜過多攝入富含鋅的三文魚等海鮮。
關(guān)節(jié)炎飲食注意事項(xiàng)
1、飲食要節(jié)制且準(zhǔn)時(shí)
飲食要定時(shí)、定量，食物的軟、硬、冷、熱均要適宜。不可因擔(dān)心體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不夠而暴飲暴食，增加脾胃負(fù)擔(dān)，傷及消化功能是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的飲食需要注意的。
2、飲食宜清淡
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者經(jīng)常受病痛折磨，病發(fā)作時(shí)，更是茶飯不香，故食宜清淡。一則可以保持較好的食欲，二則可以保持較好的脾胃運(yùn)化功能，以增強(qiáng)抗病能力也是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的飲食注意的地方。
3、飲食不可偏嗜
雞鴨魚肉，五谷雜糧，蔬菜瓜果均不可忽視，搭配合理。
4、正確對待食補(bǔ)與藥補(bǔ)
無論食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者都是有益的，但必須根據(jù)病情及脾胃運(yùn)化功能的強(qiáng)弱來進(jìn)行。如牛奶、豆?jié){、麥乳精、巧克力雖是營養(yǎng)佳品，但體內(nèi)有濕熱或舌苔粘膩者，多食反而腹脹不適，不思飲食; 人參、白木耳、阿膠雖能補(bǔ)氣養(yǎng)血，但脾胃不和或濕熱內(nèi)蘊(yùn)者服之反而壅氣助濕，非但病不能去，反添病痛均是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的飲食注意點(diǎn)。
（責(zé)任編輯：蘇嬌蓉）
