隨著年齡的增強(qiáng)，抵抗能力就會(huì)慢慢下降，因此就容易出現(xiàn)貧血、容易感冒等癥狀。老年人最容易出現(xiàn)頭暈眼花、失眠健忘、夜里夢(mèng)多等現(xiàn)象。以上癥狀均是由于貧血所引起的，其嚴(yán)重影響了老年人的身體健康，因此老年人要注重補(bǔ)血。那么老年人吃什么食物補(bǔ)血呢？接下來(lái)為大家介紹6種補(bǔ)血食物以及3款補(bǔ)血食譜，供大家參考。
老年人吃什么食物補(bǔ)血？常吃6種食物
1、桂圓肉
桂圓又稱龍眼，桂圓肉中含鐵豐富，還含有維生素A，B，葡萄糖，蔗糖等物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，改善記憶力，緩解頭暈失眠等作用。
2、菠菜
菠菜味甘性涼，因含有豐富的鐵元素被譽(yù)為“含鐵大王”，除了鐵元素之外，菠菜中還含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，膳食纖維以及豐富的維生素，鈣鉀磷等人體所需的各種礦物元素，常吃菠菜對(duì)于改善缺鐵性貧血，頭痛頭暈，高血壓，糖尿病，便秘等疾病有良好的作用。
3、金針菇
和菠菜一樣，金針菇也屬于含鐵量非常高的食物，還含有大量的維生素，常食金針菇除了改善貧血癥狀以外，還能利尿消腫，改善頭暈耳鳴，心悸便血，關(guān)節(jié)腫痛的頑疾。
4、紅棗
這是很多人都知道的補(bǔ)血圣品，長(zhǎng)期貧血的人多吃紅棗是有補(bǔ)血益處的，紅棗中所含的氨基酸，維生素以及各種微量元素都是人體補(bǔ)血所不可缺的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
5、胡蘿卜
胡蘿卜除了含有豐富的維生素B和維生素C之外，還含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素-胡蘿卜素，這些物質(zhì)對(duì)皮膚新陳代謝產(chǎn)生刺激，增進(jìn)了血液循環(huán)，對(duì)補(bǔ)血十分有益。
6、黑豆
研究發(fā)現(xiàn)，黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%到40%，具有高蛋白，低熱量的特性，黑豆中豆皮的提取物能提高人體對(duì)鐵元素的吸收，常食黑豆能提供人體所需的鋅，鐵，銅，鎂等微量元素，這些微量元素對(duì)于延緩人體衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。
老年人吃什么食物補(bǔ)血？常吃3款補(bǔ)血食譜
1、肝棗補(bǔ)血湯
材料：豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(干)20克，水發(fā)木耳15克，姜5克，鹽2克。
做法：豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗凈后切段，將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內(nèi)，加水適量，小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。
2、山藥燉豬小肚
材料：豬肚200克，山藥100克，棗(干)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。
做法：山藥洗凈切成塊或條。豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
3、鴨血黃花菜豆腐羹
材料：鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳適量，黃花菜適量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉適量，香菜適量。
做法：準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘，豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒，再加入適量的清水，煮開后加入鴨血，再加入醬油，香醋，加入鹽和胡椒粉，煮上3分鐘加入豆腐，煮開后淋入水淀粉勾芡，加少許雞精，撒上香菜關(guān)火。
