各種帶餡食品的餡是油豬肉、羊肉、牛肉、魚(yú)肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、姜、鹽醬油、味精等調(diào)味品制成的。
由于老年人胃腸功能大大減弱,對(duì)各種油膩食物很難享用,但各種餡料卻很適合老年人食用,既能增加食欲,又有利于種種營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。
這種多樣性的食品可以提供多種維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì),能夠?yàn)槔夏耆颂峁┛茖W(xué)合理的營(yíng)養(yǎng),可防治老年人營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。
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