雞蛋是營養(yǎng)非常豐富的食品，那么高血壓患者能吃雞蛋嗎？下面和小編一起來了解一下吧。
高血脂患者能吃雞蛋嗎？
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人和高血脂朋友對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1—2個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。對(duì)于高血脂朋友，要根據(jù)自身的血脂高低適量攝入。最好根據(jù)自身情況咨詢醫(yī)生。
高血脂患者的日常飲食上要注意什么？
由于甘油三酯高是造成血脂高的首要因素，目前在針對(duì)血脂高的療法上注意，如果稍微增高可以不可以先通過飲食調(diào)整來改進(jìn)血脂情況，并且配合鍛煉和減肥來逐漸糾正。
1.節(jié)制主食。體重超重或肥胖者尤應(yīng)注意節(jié)制。忌食純糖食品及甜食。
2.適量食用魚類、豆類及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。
3.控制動(dòng)物肝臟及其它內(nèi)臟的攝入量，對(duì)動(dòng)物腦、蟹黃、魚子等要嚴(yán)格限制。
4.用植物油烹調(diào)，盡量減少動(dòng)物油脂攝入。
高血高血脂患者雖然可以吃肉，但是也要食之有度，每天吃二兩即可，且最好吃清燉的，避免紅燒。燉時(shí)加白蘿卜、胡蘿卜或蘑菇，可有效去除油膩，有益健康。
高血脂病人的血脂高大多意味著血黏度增高，是心腦血管病的危險(xiǎn)誘因，可導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、心肌梗塞、心絞痛、腦血栓和腦動(dòng)脈硬化等癥。注意科學(xué)飲食，少食高脂肪和高糖食物，已被證實(shí)是降血脂的有效措施。因此，對(duì)于血脂偏高但未出現(xiàn)并發(fā)癥的患者，可通過運(yùn)動(dòng)和服用調(diào)脂保健湯食，達(dá)到降低血脂、防止病情進(jìn)一步發(fā)展的目的。
山楂鯉魚湯可以幫助高血脂病人降血脂：取約500克的鯉魚一條，山楂片25克，面粉150克，雞蛋一只。先將鯉魚洗凈切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成芡汁水，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即可食用了。長期食用可以幫助高血脂病人達(dá)到降脂效果。
