食道癌與其他惡性腫瘤的不同在于，其生長(zhǎng)的部位，食道屬于比較特殊的位置，人們?cè)谶M(jìn)食過(guò)程中往往因?yàn)槭车腊┌⿲?dǎo)致吞咽困難，進(jìn)而影響到人們正常的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給，因此食道癌患者的飲食講究的是細(xì)嚼慢咽，吃飯速度要降下來(lái)，飲食結(jié)構(gòu)也要循序漸進(jìn)。
如果發(fā)現(xiàn)吃東西時(shí)吞咽有明顯的困難，像是有東西堵在食道內(nèi)就應(yīng)該引起足夠的重視，這可能是食道癌的早期表現(xiàn)。在食道癌的治療期間有一些方面是需要注意的，特別是飲食，因?yàn)槭车腊┚褪怯刹涣硷嬍沉?xí)慣引起的。
與其他腫瘤不同，食道癌患者因癌細(xì)胞生長(zhǎng)部位的特殊性，往往因吞咽困難而影響到正常進(jìn)食。因此，食道癌患者的飲食講究慢慢來(lái)，不僅吃飯速度要放慢，飲食結(jié)構(gòu)也要循序漸進(jìn)，先是鼻飼營(yíng)養(yǎng)液，再到流質(zhì)飲食、稀飯等。
食道癌患者飲食“六注意”
1.出現(xiàn)哽噎感時(shí)，不要強(qiáng)行吞咽，否則會(huì)刺激局部癌組織出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移。
2.不要吃刺激性食物，以免引起食道痙攣而出現(xiàn)不適。
3.避免吃冷食，如放置較長(zhǎng)時(shí)間的冷面條、牛奶、蛋湯等。因?yàn)椋车廓M窄部位對(duì)冷食刺激十分明顯，易引起食道痙攣、惡心、嘔吐、疼痛等。
4.完全不能進(jìn)食者，可采取靜脈高營(yíng)養(yǎng)方法輸入營(yíng)養(yǎng)素，以維持機(jī)體需要。
5.食道癌專家講到，食道癌手術(shù)后1個(gè)月內(nèi)是傷口恢復(fù)期，飲食要少量多餐，以促進(jìn)消化功能的恢復(fù)。一般在3～4天后腸蠕動(dòng)逐漸恢復(fù)，如留有胃管或營(yíng)養(yǎng)管，可開(kāi)始鼻飼營(yíng)養(yǎng)液（每日5~6次，每次300毫升左右）。
第5天可進(jìn)食無(wú)渣流質(zhì)飲食，但要以水為主，每次50毫升，每?jī)尚r(shí)1次。第6天進(jìn)食流質(zhì)飲食，以米汁為主，每3小時(shí)1次，每次100毫升。第7天可進(jìn)食魚(yú)湯、雞湯、肉湯或稀飯等，每次200毫升，每4小時(shí)1次。
3周后才可以進(jìn)食米飯、饅頭、面包等，但不能食用長(zhǎng)纖維食物或過(guò)大的肉片，以免卡住“接口”，出現(xiàn)食物梗阻。
6.放化療期間如出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等，可食用一些助消化的酸性食品，如山楂糕、紅果醬等。另外，有時(shí)患者胃內(nèi)容物容易反流，睡覺(jué)時(shí)要注意睡斜坡床，保持頭高腳低，并且睡覺(jué)前兩個(gè)小時(shí)不能進(jìn)食，以防胃內(nèi)容物反流到口腔，進(jìn)入氣管或肺內(nèi)，進(jìn)而造成生命危險(xiǎn)。
總的來(lái)說(shuō)，食道癌患者在飲食的過(guò)程中，只要根據(jù)以上的步驟一步一步的進(jìn)行護(hù)理，就能夠從實(shí)際上幫助食道癌病情的康復(fù)，特別是那些初期的食道癌患者，希望大家花些心思在自己的飲食上面。
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