專家釋疑：自來水中氯含量很少，不會(huì)對人體健康造成影響
用自來水煮飯，已經(jīng)是人們?nèi)粘５囊环N生活習(xí)慣。最近，一個(gè)帖子在網(wǎng)上流傳并迅速蔓延開：千萬不要用自來水直接煮飯，因?yàn)樽詠硭杏新�，煮飯時(shí)鍋蓋又是蓋著的，氯全部被包覆在食物上，容易致癌。
網(wǎng)帖：自來水煮飯易致癌
發(fā)起這條帖子的據(jù)稱是北京某醫(yī)院的教授，原帖如下：“蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開，再放入要蒸的食物，蓋上蓋子!難怪患癌癥的人愈來愈多。用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開水，或是過濾過的水。因?yàn)槿绻苯佑米詠硭�，自來水有氯，再�?jīng)過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因?yàn)槁扔兄掳┑奈ｋU(xiǎn)。這真的很重要!”
水中的氯氣會(huì)不會(huì)致癌?沈陽化工大學(xué)應(yīng)用化學(xué)學(xué)院王傳勝教授告訴沈陽晚報(bào)、沈陽網(wǎng)記者，現(xiàn)在的自來水消毒大多采用氯化法，氯氣用于自來水消毒具有非常好的效果，且費(fèi)用較低，幾乎沒有有害物質(zhì)，“氯氣易溶于水，與水結(jié)合生成次氯酸和鹽酸，所以自來水中不會(huì)有氯氣的殘留。在整個(gè)消毒過程中起主要作用的是次氯酸。在完成消毒過程后，次氯酸變成了氯離子，國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了自來水中氯化物的含量不高于250mg/L，這個(gè)量對于人體是完全安全的。次氯酸在濃度很高的情況下，加熱會(huì)分解出氯氣，但是自來水中殘留次氯酸的量，根本就不會(huì)有生成氯氣的反應(yīng)。”
支招：需留心其他重金屬
王傳勝教授稱，自來水中需要引起人們注意的其實(shí)不是氯氣，而是一些其它重金屬，“去年時(shí)我做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，就是對沈陽部分家庭中的生活飲用水中的重金屬錳、鉻、銅、鋅、鎘進(jìn)行了檢測。”
實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，10個(gè)小區(qū)的水樣中六種元素的濃度都是早上較高，晚上較低，隨著當(dāng)天用水量的增加濃度基本呈下降趨勢。“這是因?yàn)樗芤灰箾]有使用，管道中或沉積在管壁表面的金屬元素溶出，導(dǎo)致早上水中各元素濃度較高。“因此，用水前先開水龍頭放一會(huì)兒，尤其是早起用水時(shí)。”
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