一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，橄欖提取物山楂酸（maslinic acid）可時(shí)艾滋病病毒擴(kuò)散速度下降80%，并且相關(guān)的商業(yè)產(chǎn)品正在研發(fā)中。
HIV病毒利用絲氨酸蛋白酶（serin-protease）從被感染細(xì)胞中釋放出來，繼續(xù)發(fā)動(dòng)對(duì)其它細(xì)胞的進(jìn)攻。西班牙格拉那達(dá)大學(xué)（University of Granada）和Carlos III醫(yī)院的研究人員最近發(fā)現(xiàn)，橄欖皮蠟狀物中的山楂酸（maslinic acid）能夠抑制絲氨酸蛋白酶的活性。
格拉那達(dá)大學(xué)Andrés García-Granados率領(lǐng)的研究小組使橄欖油成為抵抗人類免疫缺陷病毒（Human Immunodeficiency Virus ，HIV）的藥物組分。Andrés García-Granados等發(fā)現(xiàn)山楂酸——從干的橄欖果的楂油中提取的天然成分，能夠抑制絲氨酸蛋白酶的活性，認(rèn)為使用橄欖果楂油能夠使AIDS在肌體中的擴(kuò)散速度下降80％。
山楂酸是橄欖皮蠟狀物中的一種有抗氧化性和抗癌效果的五環(huán)萜烯。格拉那達(dá)研究人員已經(jīng)根據(jù)山楂酸抑制蛋白酶活性的特點(diǎn)，為分別生產(chǎn)治療protozoa Cryptosporidium感染和HIV感染的藥物申請(qǐng)了專利。另外，山楂酸還是治療機(jī)會(huì)性寄生蟲感染（嚴(yán)重影響HIV患者）中的一個(gè)非�；钴S的成分。
研究人員利用MT2細(xì)胞系進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，研究濃度為25μg/ml和30 μg/ml山楂酸抑制新HIV病毒株（primary HIV-1 isolate）復(fù)制的情況。結(jié)果25 μg/ml，細(xì)胞病變效應(yīng)（cytopathic effect）下降，培養(yǎng)基中p24抗原水平下降，30 μg/ml時(shí)，細(xì)胞病變效應(yīng)完全消失，p24抗原水平下降。
試驗(yàn)工廠，目前，MANINVEST S.L.公司對(duì)manitol、齊墩果酸（oleanolic acid）和山楂酸進(jìn)行技術(shù)和商業(yè)研發(fā)。Manitol是從橄欖油廢液和橄欖樹葉中提取的，齊墩果酸和山楂酸是從干橄欖果的榨油中提取的。這三種物質(zhì)都是橄欖油精煉過程的副產(chǎn)品。Andrés García-Granados博士等打算繼續(xù)設(shè)計(jì)和操作新的山楂酸副產(chǎn)品抵抗HIV。
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