維生素b2的作用及功能

　　維生素B2是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B族的成員之一，微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。維生素B2是機(jī)體中許多酶系統(tǒng)的重要輔基的組成成分，參與物質(zhì)和能量代謝。

　　1、參與碳水化合物、蛋白質(zhì)、核酸和脂肪的代謝可提高肌體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2、參與細(xì)胞的生長(zhǎng)代謝，是肌體組織代謝和修復(fù)的必須營(yíng)養(yǎng)素。

　　3、強(qiáng)化肝功能、調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌。

　　4、保護(hù)皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

　　5、和其他的物質(zhì)相互作用來(lái)幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。

　　維生素b2的食物

　　含維生素b2的食物以肝、腎、心等含量較高，其次是奶及其制品，禽蛋類、豆類及其制品、谷類，一般蔬菜也含有少量的維生素b2。

　　含維生素主要有以下食物（每100克食物中維生素b2的含量毫克）： 酵母：5.06-5.9，羊肝：3.75，牛肝：2.3，豬肝：2.11，雞肝：1.68，鴨肝：1.28，黃鱔：0.96，河蟹：0.71，海蟹：0.51，雞蛋：0.31，牛奶：0.13，蠶豆：0.27，黃豆：0.25，大米：0.05-0.07，面粉：0.06-0.07，小米：0.12，黃魚(yú)：0.1，帶魚(yú)：0.09，蝦：0.11，甲魚(yú)：0.37，蘑菇：0.16，紫菜：2.07，鮮棗：0.04，萵苣葉：0.12，南瓜：0.06，冬瓜：0.02，黃瓜：0.04，絲瓜：0.06，海帶：0.36，木耳：0.55，西紅柿：0.02，柑橘：0.03。

　　缺乏維生素B2的癥狀

　　維生素B2在生長(zhǎng)代謝中，具有非常重要的作用。當(dāng)寶寶身體缺乏它時(shí)，皮膚黏膜就容易發(fā)生炎癥。表現(xiàn)為口角發(fā)生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感等痛苦。久之還會(huì)形成潰瘍，受細(xì)菌感染，如果不及時(shí)治療，便有可能發(fā)生喉嚨疼、干澀難受、體溫升高等不適；同時(shí)，還會(huì)引起其他部位的皮膚黏膜發(fā)生病變，如舌炎、口腔炎、眼結(jié)膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。

　　更需引起媽咪注意的是，大約有一半的寶寶缺乏維生素B2，雖然他們中的多數(shù)人尚未達(dá)到引起口角炎的程度，但維生素B2的缺乏，會(huì)妨礙鐵在他們身體里的吸收、貯存和運(yùn)轉(zhuǎn)，造成缺鐵性貧血，影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)研究顯示，維生素 B2缺乏，可能還會(huì)導(dǎo)致身體缺鋅，而缺鋅也是引起口角經(jīng)常發(fā)炎的一個(gè)原因，并使糜爛處經(jīng)久難愈。

　　寶寶缺乏維生素B2怎么辦

　　很多寶寶膳食不平衡，會(huì)導(dǎo)致其身體缺乏維生素B2。因此，為了孩子健康生長(zhǎng)發(fā)育，除了日常保持均衡的飲食外，必要時(shí)，如在冬春干燥季節(jié)、孩子長(zhǎng)期發(fā)燒、患胃腸疾病、腹瀉、消化不良、厭食、結(jié)核病等情況下，維生素B2 的消耗增加，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素或維生素B2。

　　另外家長(zhǎng)也可以通過(guò)食療來(lái)給寶寶補(bǔ)充維生素B2，蛋黃中含有維生素B2，能有效地預(yù)防口腔炎，口角炎及缺鐵。每100克蛋黃中含鐵7毫克，吸收率3%。小嬰兒吃蛋黃時(shí)，先把整個(gè)雞蛋放在水里煮熟，剝開(kāi)后把蛋白剝?nèi)?，先?/4個(gè)蛋黃，以后逐漸加量1/3到1/2，以至整個(gè)蛋黃。另外，要按寶寶月齡，及時(shí)添加動(dòng)物肝、瘦肉末、新鮮蔬菜汁、水果汁等富含維生素B2的輔食。