什么是魚(yú)油

　　魚(yú)油是魚(yú)體內(nèi)的體油、甘油和腦油等所有油脂的總稱，主要來(lái)自于海洋魚(yú)類。它是將魚(yú)和魚(yú)體內(nèi)的廢棄物通過(guò)蒸、壓榨和分離三重過(guò)程得到的。魚(yú)油包括三個(gè)主要成分，即Omega-3脂肪酸、DHA 、EPA。不僅具有抗菌、降低發(fā)炎和調(diào)節(jié)血脂的作用，還具有預(yù)防心臟血管疾病的功效。

　　魚(yú)油的功效和作用

　　· 魚(yú)油的作用

　　1.魚(yú)油對(duì)于人體的視力產(chǎn)生積極的作用。魚(yú)油中含有豐富的Omega3不飽和脂肪酸，長(zhǎng)期食用不易得老花眼，還可以改善視力。

　　2.魚(yú)油對(duì)于人體的大腦也有積極的作用。長(zhǎng)期服用可以改善記憶力，還可以預(yù)防老年癡呆。

　　3.魚(yú)油不僅可以有效地預(yù)防關(guān)節(jié)炎、暫緩腫痛，還可以有效地緩解哮喘和痛風(fēng)。

　　4.魚(yú)油可以降低人體內(nèi)的血脂，并且清理血管內(nèi)形成的血栓，防止血栓栓塞。

　　5.魚(yú)油不僅可以有效地調(diào)節(jié)血脂，還可以有效地預(yù)防腦血栓、中風(fēng)等疾病。

　　6.魚(yú)油富含多不飽和脂肪酸，可以維護(hù)視網(wǎng)膜。

　　7.魚(yú)油可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和血栓形成。

　　· 魚(yú)油的功效

　　1.魚(yú)油除了能夠促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以很好地節(jié)約蛋白質(zhì)。魚(yú)含有豐富的熱能，其脂肪含熱量極高，能夠很好地為動(dòng)物所吸收。經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，通過(guò)在鰻魚(yú)的食物中添加魚(yú)油，充分地提高了飼料中的利用效率，降低了飼養(yǎng)成本。

　　2.魚(yú)油中的磷脂對(duì)于動(dòng)物的腦、神經(jīng)組織、心等的健康發(fā)展起著非常重要的作用。不僅有益于脂的消化吸收等，還是生物膜的重要組成結(jié)構(gòu)。

　　3.魚(yú)油不僅為動(dòng)物提供成長(zhǎng)所需的不飽和酸，還能夠促進(jìn)維生素的吸收利用。魚(yú)油能夠作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進(jìn)維生素為動(dòng)物所吸收。長(zhǎng)期食用魚(yú)油，能夠補(bǔ)充必需的脂肪酸，從而有效地預(yù)防生長(zhǎng)停滯、皮下水腫出血等疾病。尤其是還可以很好地降低前列腺素，對(duì)于提高畜體抗體產(chǎn)生水平、預(yù)防疾病等問(wèn)題產(chǎn)生非常重要的作用。

　　魚(yú)油和魚(yú)肝油的區(qū)別

　　1.成分上的區(qū)別

　　魚(yú)油的主要成分包括三個(gè)方面，即多元不飽和脂肪酸、二十碳五烯酸(簡(jiǎn)稱EPA)、二十二碳六烯酸(簡(jiǎn)稱DHA);而魚(yú)肝油的主要成分包括兩個(gè)方面，即維生素A和D。

　　2.功效上的區(qū)別

　　歐咪伽—3脂肪酸是魚(yú)油的主要功效成分，它不僅被人們稱為人體血管的清道夫，還能夠積極地預(yù)防心臟病、動(dòng)脈硬化等。除此之外，魚(yú)油還是一種非常好的保健品，對(duì)于調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防關(guān)節(jié)炎、老年癡呆、預(yù)防血栓、血管異常等疾病有著積極的影響;魚(yú)肝油主要用來(lái)預(yù)防維生素A和維生素D缺乏，如果嬰幼兒患有佝僂病，可以通過(guò)食用魚(yú)肝油，從而達(dá)到很好的預(yù)防效果。具體的來(lái)說(shuō)，魚(yú)肝油中的維生素A對(duì)于視力的發(fā)展有著非常重要的作用，對(duì)于上皮細(xì)胞的完整性及小兒呼吸道粘膜起到了保護(hù)性的作用，有利于機(jī)體組織的生長(zhǎng)發(fā)育及增強(qiáng)免疫力等。而其中的維生素D對(duì)于骨骼的生長(zhǎng)有著積極的作用，有利于機(jī)體很好地吸收食物中的鈣和磷。一般情況下，魚(yú)肝油適用于1歲半或2歲的孩子。對(duì)于用量，不同的季節(jié)也不相同，如果在冬天食用，應(yīng)在咨詢醫(yī)生的前提下進(jìn)行服用;如果在夏天，應(yīng)在冬天用量的基礎(chǔ)上減少一半，可以隔一天吃一次。

　　3.適用人群的區(qū)別

　　魚(yú)油的適用人群主要有患有關(guān)節(jié)炎、哮喘等疾病;而體內(nèi)缺少維生素A和維生素D的人群，則可以選用魚(yú)肝油，主要適用于孩子補(bǔ)鈣。但是，要注意的是，魚(yú)油并不是所有的人群都可以食用的，例如兒童、孕婦以及哺乳期婦女是絕對(duì)禁止食用魚(yú)油的。

　　4.價(jià)格上的區(qū)別

　　有著“腦黃金”之稱的魚(yú)油，一般價(jià)格都是比較昂貴的;而魚(yú)肝油一般價(jià)格都比較低。作為家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)辨清二者的區(qū)別，選擇合適的以達(dá)到最好的效果。

　　寶寶能吃魚(yú)油嗎

　　總的來(lái)說(shuō)，不建議給寶寶應(yīng)該吃魚(yú)油。魚(yú)油主要來(lái)自于海洋魚(yú)類，是將魚(yú)和魚(yú)體內(nèi)的廢棄物通過(guò)蒸、壓榨和分離三重過(guò)程得到的。魚(yú)油包括三個(gè)主要成分，即Omega-3脂肪酸、DHA 、EPA。不僅具有抗菌、降低發(fā)炎和調(diào)節(jié)血脂的作用，還具有預(yù)防心臟血管疾病的功效。而針對(duì)于嬰幼兒，魚(yú)油中的EPA會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)出血傾向。魚(yú)油中的DHA成分又可以分為魚(yú)油來(lái)源和藻類來(lái)源兩種，相對(duì)于魚(yú)油來(lái)源而言，藻類來(lái)源較為純凈，因?yàn)槲挥谑澄镦湹牡投耍蝗菀装l(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)，嬰幼兒通過(guò)服用魚(yú)肝油、維生素D制劑等，不僅可以達(dá)到預(yù)防佝僂病的目的，還可以補(bǔ)充維生素A和維生素D。

　　魚(yú)油的選擇有多種渠道，應(yīng)以大品牌為宜。在國(guó)內(nèi)，一些魚(yú)油產(chǎn)品會(huì)存在超范圍宣傳的現(xiàn)象。在購(gòu)買保健食品時(shí)，可以通過(guò)在CFDA網(wǎng)站上查詢批號(hào)和功能等，謹(jǐn)慎購(gòu)買。由于寶寶身體發(fā)育尚未健全，所以在照顧寶寶時(shí)，尤其是飲食方面，更應(yīng)該格外留心，多選擇一些易消化吸收的食物。

　　魚(yú)油購(gòu)買時(shí)的注意事項(xiàng)

　　1.成分

　　一般來(lái)說(shuō)，嬰幼兒通過(guò)服用魚(yú)肝油、維生素D制劑等，不僅可以達(dá)到預(yù)防佝僂病的目的，還可以補(bǔ)充維生素A和維生素D。而魚(yú)油中的EPA會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)出血傾向。所以，家長(zhǎng)應(yīng)該謹(jǐn)慎給寶寶食用。

　　2.劑量

　　每天食用魚(yú)油的安全量應(yīng)控制在3克以內(nèi)，一般普通成年人服用量在200mgDHA即可，而對(duì)于不吃魚(yú)的人，一天1g的劑量即可。

　　3.種類

　　魚(yú)油中的DHA成分又可以分為魚(yú)油來(lái)源和藻類來(lái)源兩種，相對(duì)于魚(yú)油來(lái)源，藻類來(lái)源較為純凈，因?yàn)槲挥谑澄镦湹牡投?，不容易發(fā)生過(guò)敏現(xiàn)象。

　　4.渠道

　　魚(yú)油的選擇有多種渠道，應(yīng)以大品牌為宜。在國(guó)內(nèi)，一些魚(yú)油產(chǎn)品可能會(huì)存在超范圍宣傳的現(xiàn)象。因此，應(yīng)該謹(jǐn)慎購(gòu)買，必要的時(shí)候，可以通過(guò)在CFDA網(wǎng)站上查詢批號(hào)和功能等。一般在選擇進(jìn)口產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)留心有USP認(rèn)證的產(chǎn)品。不過(guò)，為了安全起見(jiàn)，在食用前應(yīng)該向醫(yī)生或者營(yíng)養(yǎng)師咨詢。

　　魚(yú)油的安全風(fēng)險(xiǎn)

　　· 原料風(fēng)險(xiǎn)

　　原料可能不安全，魚(yú)油原料是鯊魚(yú)、鯖魚(yú)，而這些魚(yú)體內(nèi)可能含有高濃度的重金屬或農(nóng)藥。但是，合格的魚(yú)油一般不含有污染物，因此要買合格正規(guī)的魚(yú)油。

　　· 高劑量

　　如果服用高劑量的魚(yú)油，可能會(huì)導(dǎo)致出血傾向增加，還會(huì)出現(xiàn)降低機(jī)體抗感染能力的情況，使人容易生病;尤其是對(duì)于器官移植的病人而言，會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)活性降低。