對于很多人問的能不能長期吃維生素來補(bǔ)充呢?營養(yǎng)學(xué)角度而言,這是不可科學(xué)的做法,因?yàn)殚L期或大量服用是沒有益處的。
維生素是生物生長和代謝所必需的具有復(fù)雜結(jié)構(gòu)的有機(jī)物。它對人體的作用不同于糖類、蛋白質(zhì)和脂肪,既不能給體內(nèi)提供能量,也不是人體中主要組織的成分。
人體對維生素的需要量很少,少到只能用毫克或微克來計(jì)算。當(dāng)然盡管量小,但作用卻很大。它的生理作用是主宰體內(nèi)營養(yǎng)成分的分配,調(diào)節(jié)體內(nèi)的生理機(jī)能,充當(dāng)輔助酶素,促進(jìn)體內(nèi)各類生物化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行,促進(jìn)人體的的生長發(fā)育。
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