喝茶是中國(guó)人的習(xí)俗，茶葉的種類主要有兩大類，一是紅茶，二是綠茶。紅茶與綠茶相比，前者更清淡，而后者茶味更濃，所以偏愛(ài)紅茶的人少于綠茶愛(ài)好者。
但喝綠茶有綠茶的好處，紅茶有紅茶的作用。對(duì)于平常應(yīng)酬多或喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)，其實(shí)紅茶比綠茶更合適，因?yàn)榧t茶的茶多酚利于護(hù)胃。
據(jù)印度生物化學(xué)研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝紅茶不僅能提升免疫力，還能預(yù)防和減輕喝酒所引起的胃潰瘍。
過(guò)度飲酒會(huì)刺激胃黏膜，引發(fā)炎癥，增加人們患上胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)。然而，研究者發(fā)現(xiàn)，紅茶中的含水化合物能調(diào)節(jié)胃潰瘍形成和愈合過(guò)程中起到重要作用的蛋白質(zhì)。
此外，紅茶提取物還能恢復(fù)被乙醇所損害的細(xì)胞完整性，因此減輕胃潰瘍的負(fù)面影響。這項(xiàng)研究的另一個(gè)亮點(diǎn)是，在紅茶提取物中加入檸檬酸會(huì)對(duì)潰瘍起到更強(qiáng)的保護(hù)作用。
專家告訴記者，人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。
而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。
另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
一般人放3~5克茶葉就可以，口味淡者可放得更少些，保證水和茶的比例為50∶1。也就是說(shuō)如果放3克紅茶，應(yīng)當(dāng)用150毫升水來(lái)沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺(jué)和味覺(jué)效果最佳，建議大家每杯茶沖泡3~5分鐘。
同時(shí)，紅茶不適宜放涼飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)影響暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而降低營(yíng)養(yǎng)含量。
泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒胃腸不好的人群要少抽煙喝酒，喝酒前多吃青菜多喝湯，少吃辛辣刺激和腌制的食物。
