紅茶屬于發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。而紅茶營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅可以提神消疲、生津清熱，還有不錯(cuò)的養(yǎng)胃功效。

　　紅茶的養(yǎng)胃功效：

　　人在沒吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)榫G茶中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了，它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成，紅茶的茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。

　　紅茶的最佳沖泡方法：

　　紅茶要想變得清淡，主要靠紅茶用量和放水量來調(diào)節(jié)。一般人放3—5克紅茶就可以，口味淡者可放得更少些，保證紅茶和水的比例為1∶50。也就是說如果放5克紅茶，應(yīng)當(dāng)用150毫升水來沖泡。紅茶與瓷杯搭配，視覺和味覺效果最佳，建議大家每杯紅茶沖泡3—5分鐘。

　　紅茶養(yǎng)胃的最佳飲用方法：

　　紅茶不適于放涼飲用，會(huì)影響暖胃效果，放置時(shí)間過長(zhǎng)還能降低營(yíng)養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，以便稀釋紅茶，保持紅茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最佳。

　　小貼士：紅茶的其他功效

　　1、提神消疲

　　經(jīng)由紅茶醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);紅茶也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，紅茶同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

　　2、生津清熱