喝雜糧粥是我國的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，對預(yù)防三高也很有幫助。但很多胃腸功能不佳的人擔(dān)心雜糧會“傷胃”，其實(shí)如果烹煮得法，喝雜糧粥甚至是一個(gè)簡單有效的養(yǎng)胃方法，對容易腹瀉和消化不良的人也能有所幫助。
如果身體虛弱、消化不良，容易發(fā)生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因?yàn)樗鼈兿饋淼拇_比較辛苦，而且容易產(chǎn)氣。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過1/3，比如蕓豆、紅小豆、鷹嘴豆等可以用，但烹調(diào)之前最好經(jīng)過8小時(shí)以上的充分浸泡。如果打成糊糊，就更沒問題了。配合這些豆子，可以加入糙米、小米、大黃米、白高粱米等全谷食材，還可以放入蓮子、山藥干等，再加點(diǎn)棗肉和桂圓肉，增加甜香氣息。這樣的粥，營養(yǎng)價(jià)值既高，對胃腸又非常友好，消化不良的人一定會非常喜歡。
如果日常容易疲勞、吃涼食容易腹瀉，又查不出什么病來，說明腸道很敏感，吸收能力較差，就可以加一些糯米、大黃米、黏高粱、山藥、蓮子等煮后質(zhì)地柔軟、容易消化的食材。
假如咀嚼能力比較差，胃動力也不足，大便中甚至能看到?jīng)]嚼碎的整個(gè)谷粒，那就最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果會更有保障。
藥劑師溫馨提示用來養(yǎng)胃的雜糧粥，一定要足夠濃，否則營養(yǎng)成分太稀薄，就會帶來減肥效果和饑餓感，而營養(yǎng)不良就會消化更差。需要注意的是糖尿病患者不能用這種煮粥、打糊的方法，以免引起餐后血糖快速上升。
