慢性胃炎患者都知道，酒是慢性胃炎發(fā)病和加劇的“幫兇”。既然胃病最怕刺激，“老胃病”只能滴酒不沾嗎?其實(shí)不然，少量飲用一點(diǎn)溫和醇厚的黃酒，不但不會傷胃，還可溫中散寒，行氣止痛，柔肝和胃，對于大多數(shù)老年胃病是相當(dāng)有益的。
中醫(yī)認(rèn)為，老年胃病主要由脾胃虛寒及肝胃不和引起，因此注重以活血化瘀、補(bǔ)養(yǎng)正氣來改善脾胃功能，提高人體正氣，緩解慢性胃炎癥狀。
清代著名文人曹廷棟養(yǎng)生不求助于醫(yī)藥，活了90余歲。他在六旬時(shí)受胃病困擾，飲食難安，身體瘦弱，精神不振，后堅(jiān)持每日飲用少量黃酒，溫煦脾胃，身體逐漸好轉(zhuǎn)起來。他在老年養(yǎng)生專著《老老恒言》中，建議中老年人在秋冬季節(jié)飲少量黃酒來“鼓舞”胃氣。
釀造黃酒的主要原料有糯米、黃米、小米、黑米和玉米，營養(yǎng)豐富，側(cè)重于滋補(bǔ)。除了緩解“老胃病”的疼痛以外，少量飲用黃酒還可幫助通絡(luò)活血，祛風(fēng)除濕，使身體溫暖起來，很多老人到了秋冬季節(jié)會手腳冰涼，畏寒怕冷，稍微吃一點(diǎn)涼性食物，常常感到從胃里生出一股寒氣來，并且容易發(fā)生腹瀉。如果在吃魚類、海鮮時(shí)溫一點(diǎn)兒黃酒佐餐，可以起到散寒止痛、防止腹瀉的作用。
老年人飲用黃酒最好是燙熱喝，即飲用前將盛酒器放入水中燙熱或隔火加溫。黃酒雖然含酒精濃度較低，但由于其釀造工藝，其中仍含有極微量的甲醇、醛、醚等有機(jī)化合物，對人體有一定的危害。隔水燙熱至70℃后再喝，上述有害物質(zhì)就會隨溫度升高而揮發(fā)掉大多數(shù)。飲用也要適量，一般以每天不超過150毫升為度。
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