一、粗糧不宜多吃
不少養(yǎng)生書里提倡多吃粗糧，很多市民尤其是白領人士，成了“粗糧運動”的主力軍。
小張入冬后體重漸長，聽說燕麥既營養(yǎng)又減肥，便早晚都要沖杯牛奶燕麥粥�？勺罱粋�月，她每天早晨都會腹瀉，情急之下只好求助醫(yī)生。
胃腸不好要少吃。經(jīng)細菌培養(yǎng)和腸鏡檢查，小張沒有消化道感染或其他疾病。青島市市立醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師診斷，小張是由于胃腸道消化功差，又過多食用了粗糧，導致胃腸道負擔加重，進而誘發(fā)功能性腹瀉。果然，在停喝燕麥粥幾天后，小張的腹瀉癥狀明顯緩解了。
李女士聽說“十谷粥”有減肥功效，便每天給長了啤酒肚的老公熬了喝�？衫瞎粤藥状伪闳轮f，胃里發(fā)酸。
姜醫(yī)生介紹，李小姐的老公患有慢性胃炎，所以一吃十谷粥，胃就會反酸�，F(xiàn)代人吃慣了精細食物，適當吃些玉米、小米、燕麥、蕎麥等粗糧，對鍛煉消化功能有好處。但飲食以粗糧為主則不宜提倡，尤其是對消化功能差的人群。
建議兩天吃一次。聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織發(fā)布的《纖維食品指導大綱》建議，普通人每天的飲食中應含有30—50克膳食纖維。食粗糧要注重粗細糧搭配，在以細糧為主導的前提下，可有意識地選擇粗雜糧，但不宜過量。對吃慣細糧的人而言，食用粗糧最好安排在晚餐，以兩天吃一次為宜。
二、胃潰瘍少喝米粥
消化性潰瘍是常見的、古老的疾病，有10%的人患過，其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見。潰瘍愈合后仍有近1/4的人在一年后復發(fā)，其原因很多，部分可能是不良飲食習慣所致。有些患者以為吃些細軟的食物可以減輕胃腸的負擔，從而減少潰瘍的復發(fā)，所以長期以稀粥、面條為主食，就是菜也必定煮得爛爛的再吃，經(jīng)常喝些牛奶、豆?jié){來保護胃黏膜，并且再采取少食多餐的飲食方式。而這些觀念和飲食習慣，可能對潰瘍的治愈適得其反。
食物在口腔咀嚼時，不僅是味覺享受，而且分泌的唾液可使部分淀粉得到初步的消化，從而減輕腸胃道的負擔。如果吃流質(zhì)或是半流質(zhì)的食物，如稀粥、面條，往往沒有經(jīng)過仔細咀嚼就被吞入胃中，缺少初步消化過程，反而增加胃的負擔。 牛奶、豆?jié){是否促進潰瘍愈合存在爭議，但是長期單調(diào)的飲食方式肯定是不合適的，有損胃腸功能。少食多餐飲食方式曾被推薦為消化道患者采用。
但近年研究表明，進食雖然可以對胃酸有暫時的中和作用，但每進食一次就刺激胃壁細胞分泌一次，進食次數(shù)越多，胃酸分泌就越多，所以長期采用少食多餐不會減少潰瘍的復發(fā)。幽門螺桿菌是潰瘍病的主要致病菌之一，幽門螺桿菌可以通過飲食感染，分餐或采取公勺（筷）取菜的進餐方式可以減少感染的機會。
建議胃潰瘍患者要遵循以下飲食原則：
1.細嚼慢咽、規(guī)律飲食、少吃零食，以防止胃腸正常消化活動紊亂。 2.飲食要注意營養(yǎng)，不用規(guī)定特殊食譜。小麥、玉米、雜糧等對胃黏膜有營養(yǎng)作用，應該多食用。面片、玉米粥、豆?jié){、蛋類、肉類、菠菜、小白菜、油菜等食物容易消化，且中和胃酸的能力強，對胃黏膜沒有機械性刺激，也宜于食用。 3.盡量少吃過酸、過甜、過于辛辣的食物，不飲濃茶和咖啡。盡可能不使用解熱鎮(zhèn)痛類藥物，必須使用時，要在醫(yī)生指導下使用。 4.飲食不宜過飽，以免胃竇部擴張，使胃泌素分泌增加，胃酸分泌增加。
