山東讀者劉清洲提供：胃病或胃部不適在人群中很常見(jiàn)，主要表現(xiàn)為燒心、反酸、噯氣、上腹部灼痛等。如感覺(jué)上述不適，可立刻采取一個(gè)簡(jiǎn)單的措施———連續(xù)不斷地咽唾液。幾分鐘后，上述癥狀就會(huì)明顯緩解。如果是老胃病患者，除了按醫(yī)囑服藥以外，每天有意識(shí)地連續(xù)咽幾次唾液，也是非常好的輔助治療手段。這是因?yàn)�，胃液是酸性的，胃部不適往往為胃酸過(guò)多所致，而唾液是弱堿性的，可以起到一定中和作用。
中南大學(xué)湘雅醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科教授陳澤奇點(diǎn)評(píng)：這位讀者所說(shuō)唾液中和胃酸是有一定道理的，的確可以在一定程度上緩解胃部不適。
唾液屬于中醫(yī)所指的“津液”范疇。中醫(yī)認(rèn)為，津液起著滋潤(rùn)和保護(hù)組織器官、營(yíng)養(yǎng)機(jī)體、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡的作用。中醫(yī)自古將“鼓漱咽津”作為一個(gè)養(yǎng)生手段。具體做法是：坐位，上身自然挺直，自然呼吸，輕閉雙目，舌在口腔里攪動(dòng)，先左后右，先上后下，依次輕輕攪動(dòng)各36次，然后用舌尖頂住上腭部1～2分鐘，促使唾液腺分泌，待口中唾液滿時(shí)，鼓腮含漱36次。漱津后，將口中津液分3小口咽下。此功清晨、午休、睡時(shí)都可做，多做效果更佳。
長(zhǎng)期練習(xí)鼓漱咽津，不僅能阻止五臟邪火上炎，還可使四肢的氣血流暢，不生疾病，防止衰老�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，唾液中除了99％的水，還含有黏蛋白、球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶、溶菌酶等多種有機(jī)物。研究證實(shí)，唾液具有滋潤(rùn)并清洗口腔的作用，它能滑潤(rùn)食物便于吞咽，溶解食物使之作用于味蕾?gòu)亩鹞队X(jué)，唾液淀粉酶還可使食物中的淀粉分解為麥芽糖，唾液中的溶菌酶還具有殺菌作用。
因此，鼓漱咽津不僅對(duì)消化系統(tǒng)有益，還具有滋補(bǔ)增津、強(qiáng)身健體、殺菌的功效。需要提醒的是，如能在此基礎(chǔ)上配合叩齒法（即將上下齒相叩撞），保健效果更佳。我國(guó)壽命最長(zhǎng)的皇帝乾隆，其養(yǎng)生之道中就有“津常咽，齒常叩”之說(shuō)。
冬季暖胃湯之桂棗山藥湯
紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。
紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開(kāi)，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開(kāi)，即可關(guān)火盛出食用。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
冬季暖胃湯之蘿卜羊肉湯
羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。
冬季暖胃湯之紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。
先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。
功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
冬季暖胃湯之參芪猴頭菇燉雞
猴頭菇100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。
將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。
功效：此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
冬季暖胃湯之胡椒豬肚湯
胡椒20克，生姜3片，紅棗6個(gè)，豬肚250克。
胡椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開(kāi)胃、祛風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。
冬季暖胃湯之砂仁黃芪豬肚湯
砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個(gè)。
將豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用。
功效：具有益氣健脾、消食開(kāi)胃的作用。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒冬季飲食多是魚(yú)肉，胃腸負(fù)擔(dān)重，要多注意養(yǎng)護(hù)腸胃，多喝這些養(yǎng)胃暖胃的湯，讓你更好的迎接寒冷的冬天。
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