大病之后不吃鹽
記者來(lái)到了老人家中。剛見面，老人便坐了起來(lái)，并堅(jiān)持要穿上兒女為他準(zhǔn)備的紅壽衣，擺好姿勢(shì)照相，活脫脫的一個(gè)“老小孩”。據(jù)老人次子于煥敏介紹，老人38歲那年，一場(chǎng)大病之后便不再吃食鹽了。“當(dāng)時(shí)，他只要吃到帶鹽味的食物，便會(huì)惡心嘔吐。我們做飯時(shí)也只好分成兩份，一鍋菜炒出兩個(gè)味，炒菜時(shí)先不放鹽，給老人盛出一份后，剩下的再放點(diǎn)鹽。包餃子的時(shí)候餡也要分成帶鹽和不帶鹽的兩份，把不帶鹽的單獨(dú)煮。”
這輩子最愛吃白糖
鹽是生活必需品，不吃鹽，就會(huì)感覺沒(méi)勁，甚至出現(xiàn)頭發(fā)變白、身體浮腫的現(xiàn)象。然而，在于廣進(jìn)老人身上，這種說(shuō)法并沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)。于煥敏告訴記者，老人的身體一直很健康，去年天氣好的時(shí)候還可以經(jīng)常到街上坐坐，現(xiàn)在的飯量也正常。“老爺子去年12月份的食譜是104個(gè)雞蛋、45斤牛奶、8斤胡蘿卜、8斤韭菜、5斤蛋糕、4斤白糖。”于煥敏告訴記者，老人這輩子最愛吃白糖;平常日子里，他一般吃韭菜和胡蘿卜，一輩子沒(méi)有吃過(guò)魚，年輕的時(shí)候吃過(guò)少許的肉。
飲食中含氯化鈉
老人一生沒(méi)有生過(guò)大病，至今沒(méi)有打過(guò)針。“1972年，老爺子因咳嗽去過(guò)一次醫(yī)院后，再也沒(méi)去過(guò)醫(yī)院。”
62年不吃鹽，身體竟能如此健康，究竟有什么秘密?龍口市衛(wèi)生防疫站的工作人員對(duì)老人的飲食進(jìn)行化驗(yàn)，結(jié)果表明，老人每天攝取的食物中，氯化鈉含量比正常每日需求量稍低一點(diǎn)，基本能夠滿足身體需求，因此沒(méi)有影響健康。
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